TRANSA produce polvo de tomate Hot Break y Cold Break mediante dos tecnologías de producción: “Spray drying” y”Belt drying”.

• "Spray drying": el polvo de tomate se obtiene por atomización del tomate concentrado.
• "Belt drying": el producto se consigue mediante el paso del concentrado de tomate por un tunel de aire a diferentes temperaturas.

En cualquiera de los casos y dado que el polvo de tomate es muy higroscópico, se utiliza un 1 % de óxido de silicio como anti-caking.A requerimiento del cliente puede no ser utilizado el anti-caking, obteniendo en este caso un tomate en polvo 100 % natural.

Los formatos disponibles son caja de 20 o 25 kgs. netos o big-bag de 450, 500, 600 ó 1.000 kgs. netos.