全てのお客様に、よりよい品質の商品をお届けするために、トランサは信頼あるメカニズムを使用するなど、最新のテクノロジーが施されています。 2004年よりトランサは蒸発装置において最新の技術を誇るRossi&Catelli社のものを使用しています。 蒸発装置の最新の技術により、高熱処理でもトマトが傷むことなくトマトの果汁を濃縮することができます。それによって商品の最終段階でも、味、色において高品質が保たれるのです。 設備と能力 プリマ商品の出来上がりの是非を判断する商品コントロールの機械が装置されている部署は２箇所あります。 外見の良さを保つシステムの部署は１箇所、見本抽出用として置かれています。 商品厳選するラインは５ライン設置されています。 毎時45トンの処理能力を計るRossi&Catelli社の蒸発装置El doradoは６台設置されています。そのうちの２台は熱処理加工用です 同じく Rossi & Catelli社の一日に1500トンの処理能力を誇るVenus T1500モデルの蒸発装置が１台設置されています。 Fata Food社の蒸発装置も１台設置されており、一日に1350トンの処理能力がある機械です。 同じくRossi & Catelli 社のCallifoモデルの蒸発装置が１台、一日に750トン処理しています。 商品注入機械では同じくRossi & Catelli社のものが４台、 一時間に１２トンもの商品を注入することができます。 Niro社によって供給されている「スプレードライヤー」という名の微粒子化するための塔が２塔あります。１塔１時間で1000キロのトマトを粉末化することができます。 さらに独自の開発である「ベルトドライヤー」式の微粒子塔が１塔あり、一時間に1000キロのトマトを粉末化しています 物理、生物、微生物の研究室も設置されています。